Comment plier et plisser du papier sulfurisé

Le papier sulfurisé est un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour de nombreuses applications, telles que la cuisson au four, le travail du sucre et le conditionnement des aliments. Savoir plier et plisser correctement du papier sulfurisé peut faciliter sa manipulation et améliorer l'aspect de vos plats. Voici quelques instructions et astuces pour plier et plisser facilement du papier sulfurisé.

Comment plier du papier sulfurisé en papillote

La cuisson en papillote est une méthode de cuisson simple et saine qui consiste à envelopper les aliments dans du papier sulfurisé pour les cuire à la vapeur. Voici comment plier du papier sulfurisé en papillote :

1. Commencez par couper un morceau de papier sulfurisé de la taille souhaitée.
2. Pliez le papier en deux pour former un rectangle.
3. Pliez le rectangle en deux pour former un carré.
4. Ouvrez le carré et placez les aliments sur une moitié.
5. Repliez la moitié vide sur les aliments et commencez à plier le bord supérieur et le bord inférieur du papierensemble, en formant de petits plis et en les repliant à chaque fois vers l'intérieur pour créer une jointure hermétique.
6. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez atteint le bout de chaque côté et serrez bien le dernier pli pour former une papillote bien fermée.

Comment plisser du papier sulfurisé pour faire une papillote décorative

Si vous souhaitez ajouter une touche de décoration à vos plats, vous pouvez plisser le papier sulfurisé avant de plier la papillote. Voici comment plisser du papier sulfurisé :

1. Coupez un morceau de papier sulfurisé de la taille souhaitée.
2. Pliez le papier en deux pour former un rectangle.
3. Pliez le rectangle en deux pour former un carré.
4. Pliez le carré en deux pour former un triangle et pliez le triangle en deux pour former un petit triangle.
5. Pliez le petit triangle en trois parties égales pour former un petit éventail.
6. Répétez cette opération sur l'autre côté pour obtenir une feuille de papier sulfurisé plissée.
7. Placez les aliments sur une moitié du papier sulfurisé et pliez le bord supérieur et le bord inférieur du papier ensemble, en formant de petits plis et en les repliant vers l'intérieur pour créer une jointure hermétique.
8. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez atteint le bout de chaque côté et serrez bien le dernier pli pour former une papillote bien fermée.

Comment plier du papier sulfurisé pour faire un couvercle

Le papier sulfurisé peut également être utilisé pour couvrir les plats pendant la cuisson. Voici comment plier du papier sulfurisé pour faire un couvercle :

1. Coupez un morceau de papier sulfurisé de la taille du plat.
2. Pliez le rectangle en deux pour former un carré.
3. Pliez le carré en deux pour former un triangle.
4. Pliez le triangle en deux pour former un petit triangle.
5. Pliez le petit triangle en deux pour former un autre petit triangle.
6. Pliez le petit triangle en deux pour obtenir un petit triangle pointu.
7. Pliez la pointe du petit triangle en deux pour former un petit bec.
8. Ouvrez le papier sulfurisé et vous avez un couvercle en forme de cornet.
9. Placez le couvercle sur le plat et enfoncez-le légèrement pour qu'il s'adapte bien.
10. Lorsque vous retirez le couvercle, vous pouvez le replier en forme de cornet pour le réutiliser.

Astuces pour plier et plisser du papier sulfurisé

• Humidifiez légèrement le papier sulfurisé avant de le plier pour faciliter la manipulation.
• Plus vous faites de plis, plus vos papillotes et couvercles seront plissés et réguliers.
• Utilisez un outil en bois, comme un pic à brochette ou une baguette, pour bien marquer les plis et les rendre bien nets.

Avec ces astuces simples, vous pourrez facilement plier et plisser du papier sulfurisé pour améliorer la présentation de vos plats et faciliter leur cuisson.

Sources:

• Plier des papillotes en papier sulfurisé
• Couvercle en papier sulfurisé
• Faire un papier rond avec un papier rectangle
• Les Sculptures en papier de Charles Macaire
• Papier céramique
• Rouleau de papier cuisson 40cm de largeur
• Découper un Disque de Papier Cuisson